レンタルサーバーのエックスサーバーとmixhostどちらも使用した上で、初心者が気になるポイントで両者を比較してみました。
よく転送量が～なんて玄人さん向けの記事は見かけるけど、初心者が気になるのってそこじゃないですよね。なので自分がサイト開設で気にしてたポイントに絞って解説してみます。
エックスサーバー
http://www.xserver.ne.jp/
mixhost
https://mixhost.jp/

1.とにかく安く済ませたいなら

とりあえず一番安いプランで毎月の費用を比較してみましょう。（税抜）

エックスサーバー X10プラン 初期費用1,500円～3,000円

03カ月契約　⇒　1,200円
06カ月契約　⇒　1,100円
12カ月契約　⇒　1,000円
24カ月契約　⇒　950円
36カ月契約　⇒　900円

mixhost スタンダードプラン 初期費用無料

03カ月契約　⇒　1,380円
06カ月契約　⇒　1,180円
12カ月契約　⇒　980円
24カ月契約　⇒　930円
36カ月契約　⇒　880円

1年以上の長期契約ならMixHostの方が安いですね。なんと最高で800円台に収めることができます。初期費用も無料だし。
とにかく安く済ませたいならMixHostが一番おススメですね。上位プランにもすぐアップグレードできます。

2.安定性で選ぶなら

サイトの表示スピードで考えると、どちらも表示が重い～なんて経験は一切ありません。

エックスサーバー

とにかく安定してます。鯖落ちなんて経験したことないです。FTP転送のトラブルもなし。
なにも考えず運用したいならここで決まり。

MixHost

こちらも本格的な鯖落ち経験はなし。一番安いプランでもサクサク表示されます。一回だけごく短時間繋がらなくてアレっ？となった事はありましたが、すぐ直りました。あとはFTP転送でたまーに失敗するときがあるくらい。多分うちの回線との相性なんかもあるかもしれません。（正直プロバイダ自体がかなり遅い部類なんで）でもそいういう時でもファイルマネージャーでWEBからアップすると上手くいくので問題なしです。

3.工口系をやる可能性があるなら

メインではやらないけど、ゆくゆくは大人向けにも挑戦したいなーって人は結構いるんじゃないでしょうか?

エックスサーバー

工口は一切禁止。最悪メインサイトまでお亡くなりになる可能性があるから、こっそりサブでやるなんてのもダメですね。

MixHost

合法コンテンツならALL OKと明言しています。つまり合法であればどんな工口サイトでも許されるという大変心の広い仕様です。なおサーバーは日本になりますので、日本の法律に合った内容にする必要があります。

つまりメインだろうがサブだろうが少しでも工口的なジャンルに興味があるなら、おとなしくMixHostにしとけってことになりますね…。

4.支払先をまとめて楽したい

サーバーレンタルと併せて問題なのが独自ドメインの維持。できればまとめてラクしたくないですか？

エックスサーバー

結構頻繁に「新規会員にドメインプレゼント」っていうキャンペーンをやってます。これでX10プランなんかに加入すると、プランに加入している限り維持費無料でドメイン維持できるというスグレモノ。

MixHost

ドメイン管理はやってません。だからお名前.comなりなんなりに維持費を払わなきゃいけない…。これは結構メンドイですね。

欲しいドメインが空いていてプレゼントキャンペーン中なら、絶対エックスサーバーがお得！

5.あんまりクレカ払いはしたくない

情報流出防止で、クレジットカード情報はなるべく渡さないようにしている人いますか? 自分がそうです。急いでなくて、クレカ払い以外が手数料無料で選べるならそっちの方が断然良いですよね。

エックスサーバー

手数料無料のペイジー払いOK。ペイジーはATMとかインターネットバンキングなんかで簡単にできます。自分の銀行のネットバンキングで扱っているなら、使わない手はありません。

MixHost

Paypal（ペイパル）に対応しています。まぁ、最終的にPaypalにクレカ情報を入れてアカウント作らなきゃいけないんですが…色んなサイトに分散して使うより全然マシだと思います。Paypalは海外だとクラウドファンディングなどでも使うから結構一般的ですよね。
これは正直好みの問題かな～。

おまけ：無料期間＆初期ドメイン比較

エックスサーバーはお試し期間は10日間。MixHostは結構長くて30日間。
どちらも気軽に始められます。

しばらく独自ドメインは使わずに、無料のサブドメインだけで様子を見たい人はこんな感じのURLになります。
エックスサーバー　⇒　(自分のID).xsrv.jp
MixHost　⇒　(自分のID).mixh.jp

まとめ：迷ったらとりあえずmixhostでいいんじゃない?

本当に初心者なら、まずはMixHostのスタンダードプラン980円を契約して、最初はサブドメインでいろいろやってみたらいいんじゃないでしょうか?
30日のお試し期間に色々テストしてから、イケる！と思ったら独自ドメイン取得して本番サイトに切り替えって感じですね。
エックスサーバーは多少お金に余裕があって、沢山サイトを作る予定がある人、楽したい人向けかな。
どっちも良いサービスだから、自分はリスク分散のために両方契約続けてます。でも今から新ジャンルでサイト1個立ち上げるっていうなら、やっぱMixHostかな～。

↓それぞれの公式サイトはこちらからどうぞ
エックスサーバー

MixHost