みなさん、牛乳って冷蔵庫に常備していますか？
我が家はシリアルなどは食べないので、牛乳は料理やお菓子作りに必要な時だけ買っていました。
大抵のレシピは大さじ～カップ数杯レベルでしか使わないので、どうしても残ってしまい、結局それを消費するために献立を考えたりしてすごーく面倒でした。
しかも牛乳も昨今はどんどん値上がり傾向。

しかし！今年からホームベーカリーを始めた事で「バターミルクパウダー」という救世主に出会いました！ 【手作り食パン】初心者でもこれ使うだけで失敗無し！必勝ホームベーカリーと超簡単レシピ
粉末だから常温でストックできるというだけでありがたいのに、そのうえお値段は市販の牛乳より安いんです。
これは使わなければ損ですよ～。

バターミルクパウダーの使い方

バターミルクパウダーと水を、大体1:9の割合で混ぜると牛乳になります。
例えば水90gにバターミルク10gを入れれば100gの牛乳の出来上がり。
水に浮いてしまい溶けにくいので、スプーンなどでかき混ぜるより、100均のシェイカーを使うと便利です。（プロテインドリンク作る用なやつ）

あとは普通の牛乳と同じように使えばOK。
フルーチェなんかもちゃんと固まりますよ。
バターで炒めた小麦粉にこのバターミルクパウダー牛乳を加えて煮詰めれば美味しいホワイトソースになります。

スーパーの牛乳より安いバターミルクパウダー！一体どこで買える？

よつ葉北海道バターミルクパウダーは安い所なら税込1800円程度で売っています。

よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg
無料配送

牛乳約10L（リットル）分と考えると、1000mlの牛乳パック相当量がなんと180円で買えるわけです！
今や低脂肪乳や乳飲料ではないちゃんとした牛乳はスーパーだと税込200円以上するのが普通ですよね？
嵩張らず常温で保管しておける代用品でこのお値段は素晴らしいです。しかも美味しい。

バターミルクパウダーはスーパーなどでは基本手に入りません。私が探した限りでは成城石井やカルディなどにも置いていないようで、唯一取り扱っていたのはTOMIZ(富澤商店)でした。
Amazonやネット通販で買うのが手っ取り早いですが、実際に店頭で見て買いたいという人は製パン・製菓材料専門店を探してみるといいですよ。